何謂桌面服務呢 ?





A:指的是一般客人進入包廂後,挑選好公關 ; 而您恰巧為客人挑定的公
關,坐到客人身邊後,桌上看到的一切東西,即為 " 桌面 "而您必須
做好的基本禮儀 ~~ 就是桌面服務的意思 ( 就像是有客人到家裡,妳
對他的招待,應對,讓他有賓至如歸的感覺 ) 。

桌面上會有的東西如下 & 基本注意事項 :

  a:酒杯 --- 有洋酒杯與啤酒杯之分 ( 幫客人倒酒,且洋酒的話,
先詢問客人是否加水 ? 加冰塊 ?啤酒的話,加不加話梅之類
的 ... 等等切記我們是服務業,讓客人自己倒酒是不禮貌的
行為唷 )

  b:公杯 --- 即為分置洋酒的容器 ( 通常客人指定好要喝哪一種洋酒
後,會由服務生分別將酒倒在公杯裡,我們要注意的是,公杯裡
沒有洋酒了須去補充 )。

  c:水果盤 --- 即為裝水果的盤子 ( 比方客人要吃西瓜,主動幫客人
分成小塊,送至嘴裡,讓他感覺妳的細心,善解人意的一些小動
作 ) 。

  d:熱毛巾 --- 服務生每隔一段時間會送熱毛巾給客人使用,用畢主動
去摺疊整齊,放置於客人的酒杯旁,備用 ) 。

  e:煙灰缸 --- 熄菸的容器 ( 切記主動清理,原則上以不超過三根菸蒂
為基本,千萬別讓它滿出來了 ~~ 還有,客人要拿菸時主動幫他點
菸 ) 。

  f:歌本 --- 即為點歌本 ( 可以主動詢問客人,有沒有想唱哪首歌 ?
或是合唱哪首歌呢 ? 主動幫他翻歌本找,基本禮貌喔 !) 。

  g:遙控器 --- 用來點歌,服務鈴之用 ( 主動幫客人點歌,或客人要找
幹部,要喝熱茶,要點酒時按服務鈴告知服務生,別讓客人自己來唷)。

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